صينية دجاج بالفرن

صينية دجاج بالفرن

وقت التحضير:	30 دقيقة
وقت الطبخ:	45 دقيقة - ساعة.
الكمية:	4 اشخاص.
المستوى :	سهل.

المكونات

• دجاجة كاملة ، مقطعة.
• ثلاث حبات من البطاطا.
• ثلاث حبات من البصل
• أربع طماطم
• الحب هال.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• الزيت النباتي للقلي.
• كوبين من الماء.
• نصف رشة من البقدونس.
• نصف رشة من الكزبرة.
• فلفل حار ، حسب الرغبة.
• التوابل التي تفضلها.
• الثوم من الثوم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• عصير ليمون.

كيف تستعد

• قشر البطاطس واغسلها جيدًا بالماء ، ثم اقطعها في مربعات متوسطة الحجم في وعاء ، ثم ضع القليل من الملح عليها واتركها جانبًا.
• قشر البصل واغسله جيدًا ، ثم قص شرائح رقيقة بقطر 2 سم في وعاء ، واتركيه جانباً دون وضع أي شيء عليه.
• قطع الطماطم في نفس الحجم ووضعها جانبا.
• ضع الزيت على النار واتركه يحمي قليلاً ، ثم انقل بذور البطاطس بنصف المستوى لتطفو قليلاً ثم ضع البطاطس على ورق المناديل للتخلص من الزيت الزائد.
• يُسكب البصل على نار خفيفة مع القليل من البقدونس وصلصة الفلفل الحار والثوم قليلاً.
• عندما يبدأ البصل في الذوبان ، ضعي كوبين من الماء ، أضف الملح حسب الرغبة وبعض التوابل التي نستخدمها في المطبخ وكذلك حب نصف الأرض والكزبرة.
• يُنظف الدجاج جيدًا ويوضع في وعاء مع القليل من الفلفل المطحون ، والهالة ، وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ، ويترك المزيج لمدة 30 دقيقة في المزيج.
• نأتي بعد ذلك مع صينية الفرن ، ثم نضع الخضروات المجهزة بطريقة تقنية ، وفوق الخضار نضع الدجاج المنقوع في التوابل ، ونضع حبات الطماطم ونلفها بورق الألمنيوم.
• ضعي صينية الدجاج مع الخضار في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• أخرجه من الفرن بعد نضوجه إلى جانب الحساء والسلطات.

صينية جبنة دجاج

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقتان من الريحان.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المسحوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الدجاج المبشور.
• ثلث كوب من رقائق البطاطس.
• كوب ثالث من جبنة البارميزان الطرية.
• أربع قطع من فيليه الدجاج.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• أربع فصوص من الثوم المهروسة.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
• شريحتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من جبنة الموزاريلا

كيف تستعد

• ضعي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان والفلفل الحلو والثوم والزنجبيل في وعاء ثم حركهم مع بعضهم البعض حتى يختلطوا.
• ضع الفتات ، جبنة البارميزان وثلث كمية التوابل ، في وعاء كبير وارمهم مع بعضهم البعض حتى يختلطوا.
• نأتي قطعتين من ورقة الزبدة وتوزيع القليل من النفط من البخاخ.
• ضعي قطعتين من فيليه الدجاج على ورق الزبدة.
• باستخدام مطرقة اللحم ، اعجن قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة.
• كرر الخطوة مع بقية القطع.
• يرش نصف باقي التوابل على قطع الدجاج.
• تحويل قطع الدجاج في العكازات لتغطيتها تماما.
• في وعاء متوسط ​​الحجم ، نضع الزيت ، ثم نضعه في حرارة متوسطة ، نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً.
• ثم أضف الثوم والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والماء وأضف البهارات المتبقية.
• اقلب خليط الطماطم لعدة دقائق.
• ضعي خليط الطماطم السابق في طبق فرن متوسط ​​الحجم.
• نرتب قطع الدجاج المغطاة بفتات الخبز على مزيج الطماطم.
• يُوزّع باقي الكيشي وجبنة الموزاريلا على الدجاج.
• ثم لف الطبق بقطعة من رقائق الألومنيوم. ضعي شرائح الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتُطهى الطماطم.
• أخرج صينية الدجاج من الفرن بعد طهيها ، جاهزة للعمل مع السلطة.

سلطة سيزر بالدجاج

المكونات

• الصلصة
  • أربع فصوص من الثوم.
  • كوب واحد من المايونيز.
  • ربع كوب جبنة البارميزان الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من تعافى.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب ماء.
• دجاج محشي مقطع إلى قطع صغيرة.

• الخس
  • حبة واحدة كبيرة من الخس العادي.
  • حبة كبيرة من خس ايسبرغ.

• مكعبات الخبز
  • عشر شرائح من الخبز المحمص إلى مكعبات صغيرة.
  • الثوم المعمر من الثوم إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• الصلصة
  • ضع الثوم في إبريق الخلاط ، ثم اطهيه بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الثوم والمايونيز والجبن وعصير الليمون والكاسترد والفلفل الأسود ، ثم يُمزج المزيج حتى يصبح طرياً.
  • إذا كانت الصلصة سميكة ، يمكننا إضافة الماء حسب الحاجة.
  • ضع الصلصة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ، وهو بارد جداً.

• دجاج
  • أضيفي الملح والفلفل إلى قطع الدجاج وضعيهما في الفرن حتى يصبح لونهما بنّياً ، لا تُحمص الدجاج لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.

• مكعبات الخبز
  • ضع الزيت في مقلاة على النار ثم أضف الثوم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • انزع الثوم ، ثم ضع مكعبات الخبز في الزيت وشغله على نار قوية حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم ارفعه خارج النار.

• السلطة
  • نضع الدجاج على الخس ونثر الخبز المحمص فوقه ، ثم ننشر الصلصة ونثر الجبنة على الطبق بالكامل ونقدم طبق السلطة مباشرة.

نصائح

• تأكد من توابل الدجاج. طعم الدجاج يصبح مملا دون التوابل.
• تذكر أن تضيف نكهة لبعضها البعض.
• لتتذوق الدجاج المشوي الكلاسيكي ، ترش بمزيج من الزيت والملح والثوم المهروس على جلد الدجاج.
• لتذوق الدجاج المطبوخ في الهند ، ضع بهار الكاري. يمكنك شراء التوابل من متاجر البقالة المحلية أو المتاجر الهندية أو المتاجر الدولية.